Quarkini

Szombaton, a berni császkálás közben megéheztem, beugrottam venni valamit a Coopba, és szembe találtam magam egy nagy adag Quarkinivel. Ezt az édességet Magyarországon túrófánknak hívják, a németeknél pedig Quarkbällchennek. Novemberben ettem ilyet utoljára, ezért bevágtam egy adagot belőle a kosárba. Természetesen nagyon gyorsan elfogyott. (Mint régen a kollégiumban, mikor Viki sütött ilyet, és mi kedves szobatársak módjára megettünk egy csomót belőle. De magunknak sose készítettünk volna, csak a máséból kunyiztunk.)

Ugye milyen guszta?

Itthon meg rákerestem a receptjére a neten. Piszok könnyű ilyet csinálni. Meg is osztom veletek. Csak pár mondat lesz az egész, annyira egyszerű.

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 tojás; 5 ek. cukor; 75 g olvasztott vaj, 1 csomag vaníliás cukor; 250 g túró; 300 g liszt; fél csomag sütőpor; olaj a sütéshez; esetleg mehet bele még reszelt citromhéj vagy mazsola is

A hozzávalókat jól összekeverjük. Olajat forrósítunk egy edényben. Két kanál segítségével golyókat szaggatunk a tésztából és beletesszük őket az olajba. És szép aranybarnára sütjük a fánkokat. Miután elkészültek, meg lehet szórni a golyókat porcukorral vagy fahéjas cukorral.

Arra viszont figyeljetek, hogy az itteni túró krémes, nem olyan szilárd, mint az otthoni, így lehet, nem kell majd bele annyi liszt, mint amennyit a recept ír!

Találtam egy videót is az elkészítéséről, bár szerintem senkinek sem fog gondot okozni.

Forrás:

Kép: http://quesosuizo.blogspot.ch/2009/12/quarkini.html

Recept: http://www.chefkoch.de/rezepte/191121081322552/Quarkbaellchen-kuechel.html